Vapeurs

Les Dim Sum sont de délicieuses mises en bouche asiatiques servies salées ou sucrées. Diététiques, saines et raffinées, elles réclament un savoir-faire précis. Cuits vapeur, frits, poêlés ou pochés, ces raviolis chinois se consomment généralement en début de repas tels de véritables “tapas asiatiques”. C’est dans le secret des traditions culinaires locales, que notre Chef s’est formé en Asie à la confection de ces bouchées dont il réalise lui- même les différentes pâtes et farces pour des saveurs authentiques inégalées...