Soupes

L’équilibre des parfums, des textures et des couleurs... Véritable exercice de simplicité, tout le secret est contenu dans le choix des produits et la fraîcheur des ingrédients. Réputées pour leurs vertus digestives et diététiques, les soupes thaïlandaises sont très nutritives. Certaines sont douces et crémeuses, d’autres sont de simples bouillons, savoureux et relevés. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce plat se mange toujours avec des baguettes.