Thaï sashimi

Daizen-Shoku, chef cuisinier de l’Empereur, invente le sashimi en 710. Sous l’ère Edo, vers 1600, le sashimi devient un plat quotidien au Japon. Le Sashimi, qui signifie littéralement “corps taillé”, désigne un plat traditionnel de la gastronomie japonaise composé de tranches de poisson cru. Il peut aussi être végétarien ou plus rarement à base de viande crue. En plus de la fraîcheur, le choix du poisson et sa découpe sont garants de la qualité. La préparation, simple en théorie, se révèle être un art dans la pratique. Le goût et le fondant unique du sashimi en font un mets très apprécié de tous, pas uniquement des amateurs de poisson. Le sashimi, l’une des plus belles saveurs que vous offre le Japon, est revisité ici selon l’art de la cuisine thaï...