Nouvel An 2021

Pour le réveillon du nouvel an, notre restaurant vous proposera son menu spécial !

 

 

Thon Mariné au ponzu parfumé au kumquat

Croustillant de foie gras à l’anguille

Crystal au caviar Petrossian

Blinis de Tartare de Bœuf et lamelles de truffe fraîche

Nems de Homard à la mangue

 

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Déclinaison de Nigiris au saumon Fumé  (Tradition, Caucassienne et Betterave)

Sashimi de Thon et Sériole

Gunkan à l’Oursin

Salade de Goma Wakame

 

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Filet de Bœuf grillé à la Robata , sauce teriyaki et sa mousseline de patate douce

 

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Croustillant à la vanille et fève de Tonka et caramel beurre salé

 

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Mignardises

 

 

Tarif : 215€ par personne (hors boissons)

Réservations: +377 97 70 74 67