Tempura Japonaise

Les tempuras sont un assortiment de beignets, à la fois très savoureux et digestes, extrêmement populaires au Japon. Les tempuras doivent leur origine aux Portugais qui débarquèrent sur les côtes nippones au XVIe siècle et cuisaient habituellement les aliments dans une pâte à beignet durant leur jeûne religieux. Les Japonais s’inspirèrent de cette méthode de cuisson pour créer le tempura mais dans une recette plus fine que le plat d’origine. Le tempura à la friture légère grâce à sa pâte fluide permet à l’aliment de base de conserver toute sa saveur et sa couleur. Une très grande quantité d’ingrédients peuvent être utilisés pour réaliser les tempuras qui peuvent également être servis en desserts.